芽キャベツレシピ

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ここでは、芽キャベツのオススメレシピについて紹介します

料理のまえに豆知識として覚えておきましょう!

ビタミンC・B2,カロテン,カリウム,食物繊維などが豊富です。ビタミンCの含有量は,キャベツの4倍と言われています。

独特のアクと苦みがあるので,下茹でしてから使うと,食べやすくなります。

シチューなどに入れるときは,根元に十字の切込みを入れておくと,火が通りやすくなります。

まとめ

キャベツと同様,温度管理が難しく,生育期間も長いため,やや中級者向けの野菜です。
連作障害があるので,必ず2~3年はあけましょう。
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